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1. 菊粉是什么东西

1、菊粉是什么东西

菊粉是一种天然的碳水化合物，几乎不被胃酸水解和消化。菊粉在到达结肠前未被破坏，在结肠中被大量有益微生物发酵，从而具有低聚果糖和膳食纤维的特点。

菊粉，并不是如字面上理解的那样是菊花提取的粉，而是植物中的储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。菊粉是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、可溶性的果聚糖混合物。

菊粉属于一种低聚果糖，对于益生菌的生长繁殖起到了决定性的因素，在食品加工行业当中，它们也被称之为一种果聚糖添加剂使用，在各种食品当中添加在中果糖成分可以增加其甜味度，而且还可以使产品变得更加美味。

菊粉是植物中储备性的多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。

牛奶中的菊粉是一种益生元，也被称为菊糖，是一种水溶性膳食纤维，常见于各种蔬菜中。由果糖分子组成，这些分子特别连接在一起，以防止在小肠内被消化。菊粉具有多种功效，包括调节肠道微生物群落结构、调节血糖水平、减肥、改善便秘、促进矿物质吸收、降血脂、减少患癌风险和提高免疫力等。

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