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  1. 益生菌怎么发酵酸奶

1、益生菌怎么发酵酸奶

辅料 绵白糖30-50克 益生菌老酸奶的做法步骤 space 点击查看大图 清洁酸奶机分杯,晾干选用分杯酸奶机制作老酸奶,可以避免在制作酸奶的过程中受到杂菌感染,更便于老酸奶的食用和贮存。

发酵:将含有雪莲菌的牛奶倒入干净的容器中,盖上盖子或用保鲜膜封口,放入保温箱或其他可以保持温度的环境中进行发酵。发酵时间一般为8-12小时,具体时间根据室温和个人口味偏好调整。

准备好奶粉和菌粉;将奶粉倒入酸奶机内胆,分次加入60~70度的温开水冲开;直至上限搅匀冲好;待温度降至45度左右时加入菌粉,搅拌5分钟使菌粉与冲好的奶粉充分溶合;环境温度较低时可在外胆内加入40~60度的温水,放入内胆盖上盖子接通电源静等8~12个小时即可。

发酵:将含有益生菌的牛奶倒入干净的酸奶机或保温容器中。将酸奶机设定为适宜的温度(通常为43-46°C/110-115°F),让其发酵约6-12小时。发酵时间越长,酸奶越酸。你也可以将牛奶放入烤箱(烤箱灯开着,门微开)或保温袋中进行发酵。冷藏:发酵完成后,将酸奶放入冰箱冷藏至少4小时。

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