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  1. 食品干燥剂有哪几种?

1、食品干燥剂有哪几种?

 食品包装袋中都含有干燥剂并且明确标明:不可食用。干燥剂的作用,很明显,就是为了降低食品袋中食物湿度,防止食品变质腐败。而对于干燥剂的种类大致可分为五种:  一、硅胶干燥剂  其原料是一种高微孔结构的含水二氧化硅,具有无色、无味、无毒的特点,化学性质稳定,吸湿性能较好。广泛用于仪表、仪器、皮革、箱包、食品、纺织品、设备器械等。其作用是在储存跟运输过程中控制环境的相对湿度,防止物品受潮、霉变以及锈蚀。值得注意的是这是欧盟唯一认可的干燥剂。  二、纤维干燥剂  其最大特点是由纯天然植物纤维打造,经过特殊工艺精制而成。值得一提的是覆膜纤维干燥剂片,节省空间且方便实用,其吸湿能力与自身重量相当,远远高于其他干燥剂的吸湿能力。因为价格适中、安全卫生,是很多保健品、药品以及生物干燥剂的最佳选择。  三、蒙脱石干燥剂  该干燥剂广泛应用于医学保健、食品包装、光学仪器、电子产品、军工产品以及民用产品等不能油封、气象封存的产品。由于采用纯天然原料膨润土,具有吸附力强、吸附速度快且无味无毒、无环境污染、无接触腐蚀性的特点,绿色环保、无味无毒、对人体无损害,吸附性能良好,具有吸附活性、静态减湿跟异味去除等功效。  四、生石灰干燥剂  中学化学课上就有讲到生石灰,其主要成分为氧化钙,通过化学反应来实现吸水,具有不可逆性。最常见的是“雪饼”中该类干燥剂的使用。此外,也常用于电器、皮革、服装、制鞋、茶叶等,但由于生石灰属于强碱,具有很强的腐蚀性,时有老人、小孩眼睛被伤的情形,目前正逐渐被淘汰。  五、氯化钙干燥剂  氯化钙主要采用优质碳酸钙跟盐酸为原料,经过反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺精制而成,在食品工业中用作钙质强化剂、螯合剂、固化剂、干燥剂等等。同时也用作气体的干燥剂,用以生产醚、醇、丙烯树脂等的脱水剂。氯化钙多为孔块状、粒状或者蜂窝状原料,无臭,味道微苦,溶于水无色。  五种干燥剂中第三、第四类不可以长期使用或者重复使用,而硅胶干燥剂虽然也不可以长期使用,但烘干后可进行重复使用。

食品干燥剂有:

1.生石灰干燥剂,成分生石灰,吸湿效果显著,价格低,广泛用于食品行业。

2.硅胶干燥剂,高微孔结构含水二氧化硅,化学性质稳定,吸湿性能强。

3.氯化钙干燥剂,白色多孔块状或蜂窝状固体,味微苦无臭,在食品工业中作螯合剂、干燥剂等。

目前用于食品的干燥剂有三种常用:硅胶干燥剂(透明颗粒)、石灰干燥剂(白色块状)、矿物干燥剂(棕色圆珠)。

市面上使用占比比较多的是硅胶干燥剂。硅胶干燥剂不溶于水和溶剂,无味,化学性质稳定,除强碱、氢氟酸外不与物质发生反应。同时,硅胶也是通过美国FDA认证,可与药品、食品直接接触使用的干燥剂。

食品干燥剂主要有三种类型,包括硅胶干燥剂、淀粉质干燥剂以及氧化铁干燥剂。
硅胶干燥剂主要由活性硅酸盐制成,具有良好的吸湿性,适用于各种食品保存。
淀粉质干燥剂则是由纯天然淀粉制成,对于含高脂肪食品不太适用。
氧化铁干燥剂主要由铁粉和氧化剂组成,能够有效吸收氧气和水蒸气,防止氧化和腐坏。
在市场上,食品干燥剂的种类还有很多其他类型,例如食品级脱模剂、食品级湿度指示卡等等,能够更好地帮助食品厂商保存食品的品质和时效性,因此很受欢迎。
需要注意的是,食品干燥剂虽然对保持食品的质量和新鲜度有很大的帮助,但使用时需要合理,切勿过量或使用不当导致对食品的污染或伤害。

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