山西药材口水鸡-口水鸡 由来
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1、驴鞭炖鸡怎样做好吃?
食材：驴鞭1公斤、鸡汤500克、熟大油75克、酱油15克、味精6克、盐6克、料酒15克、湿淀粉40克、葱段50克、蒜瓣20克、姜块25克 先将驴鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。
温火慢炖，炖出来好吃。驴鞭是马科动物的雄性生殖器，是一种强筋壮骨的中药，有滋阳补肾。首先需要先将驴鞭洗净、切片，煮熟之后再切成薄片，然后再准备一只洗好的老母鸡，适量的生姜、大蒜，大枣、枸杞、大蒜，适量的盐巴、鸡精、味精。
先将驴鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中，山药去皮洗干净切块待用。锅内放水5公斤，插足葱50克、姜25克、花椒，直至将驴鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道撤除，切成4~5厘米的长段。
制作步骤食材：驴鞭、母鸡、姜、葱调料：干辣椒、料酒、八角、花椒、酱油、盐、油、糖将驴鞭清洗干净后，用温水泡一下，泡好后洗干净切成小块备用。把母鸡处理干净，剁成小块，葱、姜洗干净，葱切段，姜切片，红辣椒洗净切段备用。
②将驴鞭肉，虫草同放蒸碗里加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可取出食用。椒盐猪鞭 椒盐猪鞭，微辣香口，咬嚼起来，韧劲十足，牙齿运动频繁。
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