维生素缺乏病与维生素中毒（维生素缺乏与相应的缺乏症）
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1、...维生素A、维生素D、维生素E、维生素K失衡(缺乏和过量)引起的症状...
维生素A缺乏时的表现： 干眼症，夜盲症。长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A，这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。
维生素D缺乏，主要引起钙、磷代谢的障碍，以至于钙、磷不能正常沉积于骨骼的生长部位，临床上面就会导致一系列的骨骼软化，表现为佝偻病的症状。另外也可以导致低血钙，临床有一些小孩会发现得佝偻病性的手足皲裂症。
恶性贫血：当缺乏B12时，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼细胞贫血。 神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
身体缺乏各种维生素，会有以下这些表现。如果人的身体缺乏维生素A的话，就会出现夜盲症的现象，而且会让皮肤非常的干燥，如果缺乏维生素D的话，就会有佝偻病的发生。
维生素A缺乏症状：易产生干眼病和夜盲症；严重时出现皮肤粗糙，甚至头发脱落，指甲变脆。维生素B1缺乏症：影响身体的代谢功能，引起机体紊乱。轻者人易疲劳，抵抗力下降，皮肤干燥，易生皱纹。
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