常年饮酒缺少维生素（长期饮酒缺乏维生素几）
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1、长期喝酒容易缺少什么维生素、矿物质
经常喝酒的人体内的维生素B1和维生素B2都会非常少，平时爱吃水果和蔬菜的朋友就可以弥补这方面缺失。在喝酒之前要吃一些碱性食物，碱性食物就是比如说凉菜、水果、豆腐等等。据研究表明，在豆腐当中含有半胱氨酸，可以让酒精当中的有毒成分快速排出体内。多吃碱性食物，可以帮助体内的胃粘膜免受到酒精的干扰。
营养不良：酒精干扰食物中的营养物质的吸收和利用，导致维生素和矿物质缺乏，如B族维生素、叶酸和锌。免疫系统抑制：酒精可以减弱免疫系统的功能，使身体更容易受到感染。精神健康问题：长期饮酒与抑郁症、焦虑症和其他心理健康问题有关。酒精是一种中枢神经系统抑制剂，可能导致情绪不稳定和自杀倾向。
常饮酒的人会造成体内维生素B丢失，而猪肝是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。喝酒时多吃蔬菜。蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
蛋白质的消化率下降。有关专家在通过对胃的活组织检查发现，约有 1/4的长期嗜酒者患萎缩性胃炎，其胃酸及胃蛋白酶也都低于正常人。多种维生素的缺乏。饮酒最容易造成的是叶酸缺乏，其次为维生素B烟酸及维生素B6的缺乏。这是由于小肠对维生素B1维生素B12及叶酸等吸收率降低的缘故。
多项研究结果表明：过量饮酒与吸烟者血液中维生素C的含量明显偏低。维 生素C是保持身体健康不可缺少的营养素，它具有诸多功能，如防止维生素A和维 生素E的氧化，并在其协同作用下促进损伤组织的愈合，以及预防感冒、提高机 体免疫力等。如身体内维生素C长期处于低水平而得不到补充，就会引发疾病。
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