大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于维生素c一步发酵工艺的问题，于是小编就整理了1个相关介绍维生素c一步发酵工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 维生素发酵微生物的发酵工艺

1、维生素发酵微生物的发酵工艺

这是维生素C的二步发酵法。维生素C一步和二步发酵法第一步发酵是生黑葡糖杆菌（或弱氧化醋杆菌）经过二级种子扩大培养，种子液质量达到转种液标准时，将其转移至含有山梨醇、玉米粉、磷酸盐、碳酸钙等组分的发酵培养基中，在28～34℃下进行发酵培养。

中国科学院微生物研究所与中国北京制药厂合作，曾在1970年通过筛选，发现了一种由条纹假单胞杆菌和氧化葡糖酸杆菌组成的共栖菌株N1197A，能将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古洛糖酸，这是维生素C发酵过程中的关键步骤，采用二步发酵法。在单独培养时，条纹假单胞杆菌不产酸，而氧化葡糖酸杆菌产酸量小。

维生素C的化学合成方法一般指莱氏法，后来人们改用微生物脱氢代替化学合成中L一山梨糖中间产物的生成，使山梨糖的得率提高一倍，我国进一步利用另一种微生物将L一山梨糖转化为2一酮基L一古龙酸，再经化学转化生产维生素C，称为两步法发酵工艺。

一般制作都是微生物工艺的。您是开厂么？如果是开厂，生产VC的方法如下：根据生产工艺不同，生物技术法生产维生素C可分为二步发酵法和一步发酵法：（1）二步发酵法即先用生物转化法生成2-KGA或2-酮基-L-古龙酸钙，再用化学法合成L-抗坏血酸；（2）一步发酵法直接生物转化生成L-抗坏血酸。

在中国，两步法发酵工艺被采用，首先由生黑葡萄糖杆菌（或弱氧化醋杆菌）通过发酵产生山梨糖，然后氧化葡糖杆菌（或假单胞杆菌）进一步转化成L-抗坏血酸，最终通过化学转化精制得到维生素C。

到此，以上就是小编对于维生素c一步发酵工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于维生素c一步发酵工艺的1点解答对大家有用。