维生素叶酸散装（维生素叶酸和普通叶酸的区别）
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1、鲜蛋适宜的储存温度？
鲜蛋最适宜的温度为-1℃左右，
鸡蛋常见的贮存方法很多，常用的有冷藏法、浸泡法、涂布法、气体贮藏法4种方法。
1、冷藏法。冷藏保管鲜蛋是目前国内外主要的贮存方法，其原理是：利用冷藏库中的低温(最低温度可在-2.5℃)来抑制微生物的生长繁殖和分解作用以及使蛋白酶的活性失活，延缓鲜蛋内容物的变化，尤其是延缓浓厚蛋白的变稀（水样化）和降低重量损耗，以便能在较长时间内保持蛋的质量新鲜。冷藏法保存鲜蛋，蛋内各种成分变化很小，蛋壳表面几乎无变化。冷藏法操作简单，管理方便，贮藏效果较好，一般可贮存半年以上，仍能保持蛋的新鲜。
2、石灰水贮藏法。石灰水贮藏法即用石灰水贮存鲜蛋，此法费用低廉，方法简单，材料来源方便，可保存5-6个月左右。如果蛋的品质好，温度适当，贮藏期还可延长。
3、水玻璃贮藏法。水玻璃又名泡花碱，其化学名词为磷酸钠，是一种不挥发性的硅酸盐溶液。水玻璃保鲜的原理是：浸过水玻璃溶液后，硅酸胶体就包围在蛋壳外面形成一层薄的干涸水玻璃层，闭塞气孔使蛋内水分不易蒸发，减弱蛋内的呼吸作用，同时又阻止微生物的侵入，所以使鲜蛋能较长时间保鲜。通常贮藏于20℃的室温条件下，可以保持4-5个月不坏。操作时配制3-4美波的硅酸钠溶液，将待贮存蛋放入溶液中浸泡30-60分钟，取出后晾干室温保存。
4、涂布法。又叫涂膜法，是采用各种被覆剂涂布在蛋壳表面上，闭塞伟蛋壳表面上的气孔，可防止外界微生物由气孔侵入同时又能防止水分蒸发而使鲜蛋减重。一般采用的涂布剂有石蜡、矿物油、凡士林、藻朊酸胺
保存鲜蛋,最适宜的温度为-1℃左右,不得低于-2.5℃,相对湿度以80%～85%为宜,冷藏时间为6～8个月
正确的存放方法是放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量
鸡蛋保存的时间与存放时的温度、湿度都有关系。一般在我国北方，夏季在室温下可以存放1个月左右，冬季可以存放1个半月~2个月。在温度高和潮湿的南方，一般能保存一个月以内。因此在购买鸡蛋时要注意的生产日期，如果是在市场购买的散装鸡蛋要尽快食用，避免存放过久引起鸡蛋变质。
我们在市场里买回来的新鲜鸡蛋，它的储存温度大约在0度至十摄氏度左右最适宜，不过这样的室内温度也不要存放的时间久了，最好把新鲜鸡蛋放到冰箱里面来冷藏最安全。
营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，
22度到24度之间
一般来说，先淡最适宜的储存温度在22度到24度之间，因为这个温度的话不冷不热刚刚好，对于鸡蛋的保存是一个很不错的储存条件
合理的保存方法将温度控制在4一8摄氏度，在这个温度下，鸡蛋一般能保存30天左右，冬天常温保存15天，夏天常温保存10天。除了把鸡蛋得放在冰箱里，可以把鸡蛋大头朝上放进米桶里，让它隔绝空气，一般不用米的时候不要打开米桶。
我们平时从超市买回来的鸡蛋，有托的就可以放在托上，不用放在冰箱，只要放在阴凉通风处即可保存，但放进冰箱以前不要清洗，因为鸡蛋上面有小孔，生水进去容易变质，储存鸡蛋时，远离大葱和生姜有异味。
2到6度
食用鸡蛋保存的最佳温度是2-6摄氏度，种用鸡蛋保存的最佳温度是10--13摄氏度，相对湿度在60%左右就行，太低容易干燥，太高容易发霉
2~5摄氏度保存比较合适。
在这个温度下鸡蛋一般能放30天左右,而摆放在冬季室温下为15天,夏季室温下为10天。
鸡蛋（或者是其它蛋类）是一种全球性普及的食品，含有优质蛋白质，常被用来衡量其他蛋白质的标准，鸡蛋营养丰富，是一种天然的“补品”。
鸡蛋中含有15种维生素、核黄素、叶酸及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达到99.6%。
4度以上至10度以内。鲜鸡蛋日常采购量比较大，保存的时候需要在4－10度冷藏。温度太低容易导致鸡蛋冻裂，蛋白变质，4－10度内可保质半个月。
2到5度。在温度2-5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天。
在美国等国家，通常被限定在45天之内，并且要求鸡蛋在消毒、运输、售卖过程中都必须储存在7摄氏度以下。
天热的时候，新鲜蛋最适宜的储存温度是四度的冷藏室，不过时间也不能储存太长，半个月左右，冬天就不用放到冰箱里了，就放凉台外面可以放很长时间的！
一般温度在1℃～5℃时,鸡蛋的保质期为40天左右,冬季室温下15天,夏季室温下10天。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋,其保质期还会增加。
-2℃
鲜蛋冷藏最适宜温度为-2--1℃,相对湿度为85%--90%,一般可冷藏6--8个月。在鲜蛋冷藏期内,库温应保持稳定均匀,不能有忽高忽低现象,
鸡蛋保存温度一般在2-5℃之间。并且保存时不可清洗鸡蛋，有很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通无阻的进入鸡蛋内，从而加速鸡蛋变质。
0-2.5℃
冰箱冷藏温度的设置，温度设置越低，保藏时间越长。商业化鲜蛋冷藏法采用的温度一般在0℃~2.5℃，相对湿度80%~90%，可保藏鲜蛋6~8个月。
（1）冷藏法：是利用低温来抑制细菌的生长繁殖和蛋内酶的活动，可以较长时间的保持蛋的新鲜。但蛋的冷藏不像其它食品那样，温度越低越好，因为有蛋壳，容易冻裂。冷藏法保存鲜蛋，最适宜的温度为-1℃左右，不得低于-2．5℃，相对湿度以80％～85％为宜，冷藏时间为6～8个月。
利用冷藏保存鲜蛋，需注意下列几个问题：
①冷库消毒：采用乳酸熏蒸消毒，消灭残存细菌和害虫，垫木、码架用火碱水浸泡消毒后使用。
②严格选蛋：鲜蛋入库前通过感观检查或灯光透视法严格选蛋，凡破壳、变质、严重污壳等应予剔除。
③预冷：选好的鲜蛋，先进行预冷。预冷库温度控制在2～0℃，相对湿度75％～85％，预冷24小时左右，蛋温降至2～3℃时，便可转入冷藏库。
鸡蛋存放温度是多少, 一起来了解一下。 鸡蛋的存放温度为2到5度, 鸡蛋在冬季室内可以保存15天, 夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天。
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