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  1. 维生素的种类

1、维生素的种类

维生素B1:具有促进人体正常生长和发育、改善精神状况、消除疲劳、提高记忆力的作用。主要存在于米糠、燕麦、豆类、牛奶、动物的内脏和瘦肉中。维生素B2:又叫核黄素,也是水溶性维生素,进发育和细胞的生长,防止动脉硬化,主要存在于含量丰富有动物的肝脏、鱼类、牛奶、杏仁、奶酥等。

维生素A族:一种是维生素A醇,另一种是胡萝卜素。维生素B族:维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素,B2又叫核黄素,b3又称烟酸、尼克酸,B4又称胆碱,B5泛酸是B族维生素的一种,B6维生素B6实际上是由几种物质结合吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺,B7又称生物素,B11亦称为叶酸、维生素BC,B12又称钴胺素。

维生素A :是眼睛中视紫质的原料,也是皮肤组织必需的材料,人缺少它会得干眼病、夜盲症等。维生素B1:生理功能是能增进食欲,维持神经正常活动等,缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。

维生素是个庞大的家族,现阶段所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。现将其来源、生理功用和缺乏症介绍如下:(1)脂溶性维生素 ①维生素A。其生理功用是维持眼睛在黑暗情况下的视力;维持上皮组织的正常结构;促进生长发育。维生素A缺乏会引起干眼病、夜盲症、上皮增生角化等症。

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