哪些蔬菜含钾维生素多（什么蔬菜含钾元素）
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1、含钾高的前十名的蔬菜？
一、口蘑
我个人比较喜欢吃口蘑，因为看起来白胖胖的，很可爱，而且味道也很好。口蘑的含钾量非常丰富，每100克口蘑钾的含量是3106毫克，除了钾元素，口蘑还含有硒元素，平时适当吃些口蘑，可以增强体质。
二、紫菜
紫菜是很多人喜欢的干货，含钾量非常丰富，是补钾的最佳蔬菜之一，每100克紫菜含钾量是1640毫克，此外紫菜还含有维生素、蛋白质以及碘元素等等，做紫菜鸡蛋汤不仅味道鲜美而且营养
三、大豆
包括黄豆在内的大豆类食物钾元素的含量都很丰富，每100克黄豆钾的含量是1503毫克，含钾量相当丰富，除此之外还含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。平时适当吃点黄豆可以提高机体免疫力，对皮肤也有好处。
四、桂圆干
桂圆干就是干的龙眼，吃起来非常甜，深受人们喜欢，具有很好的滋补效果。每100克桂圆干含钾量是1348毫克，工作了一天或者运动之后吃点桂圆干可以快速地补充能量和体力，直接吃或者煮粥都可以。

五、莲子
莲子中含有大量的钙、铁等微量元素，每100克莲子钾的含量是846毫克，春天适当吃点莲子可以补脾止泻、清热去火，熬粥或者炖汤的时候放点莲子都很不错。

六、花生
花生是性价比很高的坚果，价钱不贵，营养丰富，炸花生米更是很多人喜欢吃的下酒菜之一。花生的含钾量非常丰富，每100克花生钾的含量是587毫克，花生中还含有不饱和脂肪酸，对人体十分有益。
七、菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜，也是难得的解乏防困蔬菜，它被称为“营养模范生”，含有铁、钙等矿物质元素以及多种维生素，每100克菠菜钾的含量是497毫克，可凉拌，可炒着吃还可做汤，味道鲜美，营养丰富。吃菠菜的时候一定要焯水，去除过多的草酸。
八、榴莲
榴莲是一种有特殊气味的热带水果，有人喜欢吃，有人难以下咽，榴莲被称为“水果之王”，营养价值非常丰富，100克榴莲钾的含量是451毫克，含钾量非常丰富，平时适当吃点榴莲还可以健脾补气，强身健体。
九、土豆
土豆既可以作为主食也可以作为蔬菜，是日常生活中很常见的食物，每100克土豆钾的含量是342毫克。平时适当吃些土豆可以很好的补充人体所需的钾元素，吃土豆的时候最好蒸或者炒，虽然炸着吃更美味，但这种吃法热量高，容易发胖。
十、香蕉
记得我上高中那会儿，香蕉还不像现在这么普遍，一般家庭只是吃些苹果，那时候香蕉的价钱有点昂贵，印象中我几乎没有吃过香蕉。现在香蕉已经和苹果一样是很常见的水果了，价钱也不贵，大部分家庭都能买得起。香蕉口感香甜绵软，很多人都喜欢吃，香蕉是含钾丰富的水果之一，每100克香蕉钾的含量是256毫克，大运动之后吃一根香蕉，可以帮助补充体力。
红薯、玉米、荞麦、土豆、山药、香菜、山药、鲜豌豆、毛豆、菠菜。
钾对于人体而言是一种不可或缺的元素，主要的作用是维持神经肌肉的正常功能，能够调节机体的渗透压和酸碱平衡，并且在细胞的新陈代谢过程中也起到重要作用。
土豆，上海青，辣椒，菜花，这些都是含钾的蔬菜，多吃可以改善睡眠，补充身体所需的微量元素含量，促进肠胃的蠕动和消化，增强食欲
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