大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦胚芽的维生素B的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小麦胚芽的维生素B的解答，让我们一起看看吧。

1. 小麦胚芽的营养成分？

1、小麦胚芽的营养成分？

小麦胚芽中B族维生素含量丰富。其中，维生素B1的含量分别约是富强粉、大米和黄豆的8.8倍、11倍和2.7倍，分别是牛肉、鸡蛋的30倍和13倍；维生素B2的含量分别约是富强粉的8.6倍、大米的10倍、黄豆的2.4倍、牛肉的4倍以及鸡蛋的2倍；维生素B6和维生素PP的含量也大大高于上述几种食物的含量。小麦胚芽中的维生素B1、B2、B6相互作用，可大大提高营养价值，人体倘若缺乏这些成分，就可能诱发麻疹类皮肤病等。小麦胚芽中丰富的B族维生素，可成为保健与疗效食品的天然B族维生素强化剂。

蛋白质小麦胚芽的蛋白质含量高达30%左右，仅次于大豆，分别为主食大米、面粉的4.9倍和3.2倍；与蛋白质含量较高的动物食品相比，其蛋白质含量分别是瘦牛肉、瘦猪肉及鸡蛋的1.5倍、1.8倍和2.1倍。

小麦胚芽富含维生素E、蛋白质、膳食纤维、锌、铁等营养成分，而且所含的营养成分比麸皮和胚乳更为丰富。
3 在小麦加工过程中，因为胚芽的油质容易变质，所以会被剔除而导致精白面粉营养成分较低。

小麦胚芽，是负责小麦发芽及生长的器官，虽然只占整个小麦重量的2.5%–3.8%，也是小麦维生素和矿物质含量最丰富的部分。

其中，小麦胚芽的营养密度分布，蛋白质含量约占31%，50g小麦胚芽的蛋白质含量，加起来大约相当于4个鸡蛋。油脂含量约为11%，还含有11%的膳食纤维，碳水化合物占48%左右。

小麦胚芽补充维生素D的，

小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华;富含蛋白质、维生素D、矿物质以及8种人体必需的氨基酸。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等，是非常理想的微量金属元素的供给源，是“天然维生素E的仓库”，是“人类的天然营养宝库”。

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

主要是蛋白质

小麦坯芽但是是很珍贵的商品,这边带着比较丰富的营养成分,除含有丰富的蛋白质、碳水化合物等重要微量元素外,还含有多种营养元素及锰、铜、镁等多种营养元素。

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