本篇文章给大家谈谈维生素cake，以及维生素CAE配合在一起是什么功效?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享维生素cake的知识，其中也会对维生素CAE配合在一起是什么功效?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 巧克力的说明书？

1、巧克力的说明书？

可可液块（Cocoa Liquid）：可可豆经过焙烤、去壳和研磨，就变成了酱体状的可可液块（Cocoa Liquid），也称为可可质（Cocoa Mass）。可可液块是制作巧克力的原料，其颜色呈棕褐色，有浓郁的芳香气味，口感苦涩。其中可可脂含量达到55%，多酚6%，可可碱1.4%，咖啡碱0.05%，蛋白质11.8%，同时还含有多种维生素A、D、E和B等。从可可液块可以分离制成可可脂和可可粉，但不直接标注在产品说明中。nbsp; nbsp;nbsp;

可可脂（Cocoa Butter）：其含量是区分巧克力纯度的主要指标，是指从可可液块中提取出来的脂肪。液态时可可脂的颜色为琥珀色，固态时则呈现淡黄色，具有可可特有的香气，是一种独特的植物脂肪。可可脂具有很强的温度敏感性，27oC以下的常温时，呈块状固体；而到了35oC这个接近人体体温的温度下则会完全融化，就是我们平常所说的“只融在口”的原因。要获得优质可可脂，会使用物理压榨法，而避免使用化学方法提炼、浸取，以保证产品的纯度和天然性。可可脂的最佳贮藏温度为5°C。nbsp; nbsp;nbsp;

可可粉（Cocoa Powder）：把可可液块中的脂肪提取后，得到可可饼（Cocoa Cake），把可可饼粉碎成粉状后，就成为可可粉。可可粉呈现棕红色，具有天然浓烈的可可香气。天然粉为微酸性，PH值在5.4-5.7之间，用做巧克力的生产制作。而经过处理的碱性可可粉，适合用来做饮料。根据可可粉中脂肪的不同含量，可可粉又分为高脂可可粉（22-24%）、中脂可可粉（10-12%）、低脂可可粉（5-7%）。在可可粉的组成中，多酚含15%，可可碱2.9%，咖啡碱0.5%，蛋白质28%。nbsp;

nbsp;nbsp;

到此，以上就是小编对于维生素cake的问题就介绍到这了，希望介绍关于维生素cake的1点解答对大家有用。