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大米的营养素除淀粉外大部分集中在什么地方

1、大米的营养素除淀粉外，大部分集中在胚芽和米糠中。大米是人们日常生活中重要的主食之一，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等营养素。其中，淀粉是大米的主要成分，负责为人体提供能量。

2、米是稻子的子实脱过壳而成，除淀粉以外，稻谷中60%以上的营养素都集中在胚和皮层中。

3、胚位于腹面的茎部，稍内陷，由胚茎、胚芽、胚根和吸收层组成。

4、除了淀粉和蛋白质以外，稻谷的营养物质几乎都集中在胚芽和种皮之中。糙米是稻谷去掉了外壳，保留了种皮、胚芽和胚乳。胚芽米是稻谷去掉了外壳和种皮，保留了胚芽和胚乳。

大米营养哪个脏器?

大米的功效和作用 中医认为大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，为五谷之首。

矿物质：白米饭中含有较少的矿物质，但富含锰、硒、镁、铜等微量元素，适量食用可以帮助身体维持正常的代谢功能和免疫系统健康。

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

蛋白质：虽然大米中蛋白质的含量相对较低，但它们是一些必需氨基酸的良好来源，对于身体发育、保持肌肉和器官功能有重要作用。脂肪：大米中几乎不含脂肪，是理想的低脂肪食品。

烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。

营养丰富：大米含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素B族以及多种矿物质和微量元素，如铁、锌、镁、钾等，对身体健康有益。

米饭有什么营养?

1、铁、钾、镁等矿物质在大米饭当中尤其丰富。其中，铁对于防止贫血至关重要，钾则是调节电解质平衡，缓解心脏及肾脏的压力；而镁则是舒缓情绪、缓解疲劳，同时还能帮助骨骼牢固。

2、蛋白质：大米饭中的蛋白质含量虽然不高，但却是人体所必需的氨基酸的重要来源。膳食纤维：相比于白米饭，糙米饭更加健康，因为糙米饭保留了大部分米糠中的膳食纤维。膳食纤维是促进肠胃健康、预防便秘的重要物质。

3、膳食纤维：大米中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加大小便通畅，同时减少毒素在体内停留的时间，有利于身体健康。优质蛋白：长期食用大米可以提供适量的优质蛋白质，对人类身体正常发育和丰满有重要作用。

4、大米具有多种营养成分，如碳水化合物、植物蛋白质、B族维生素等，这些成分为人体提供了能量和各种必需的营养素。

5、膳食纤维：大米中含有丰富的膳食纤维，特别是不可溶性纤维素，具有促进肠道蠕动、减少便秘等作用。总的说来，大米的营养成分丰富，其低脂肪，富含膳食纤维，含维生素B族和矿物质等重要营养素，对于人体健康有着极大的好处。

6、总之，大米是一种营养价值很高的粮食，它提供了人体所需的能量、蛋白质以及多种维生素和纤维素。在日常饮食中，我们应该适当控制大米的摄入量，保持均衡和多样化的饮食，以确保足够的营养摄取，并维护健康的身体状态。

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