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测定维生素c的溶液中为什么要加入稀醋酸

1、维生素c还原性很强，在碱性溶液中易被空气氧化。因为维生素C在酸性介质中较为稳定，所以要加入稀醋酸。维生素C在空气中极易被氧化，在碱性条件下更甚，该反应在稀醋酸中进行，可减少维生素C的副反应。

2、由于维生素C的还原能力强而易被空气氧化，特别是在碱性溶液中更易被氧化，所以，在测定中需加入稀醋酸，使溶液保持足够的酸度以减少副反应的发生。

3、维生素c还原性很强，在碱性溶液中易被空气氧化。因为维生素C在酸性介质中较为稳定，所以要加入稀HAc。维生素C在空气中极易被氧化，在碱性条件下更甚，该反应在稀醋酸中进行，可减少维生素C的副反应。

4、是为了减慢维生素C受空气中氧的氧化作用。维生素C在碱性溶液中极易被空气氧化，因此，在碱性条件下更甚。而稀醋酸可以减少维生素C的副反应，增强碘在溶液中的氧化性。

5、测定维生素C的含量时，加入稀醋酸的目的是减慢维生素C受空气中氧的 氧化作用 。维生素C具有很强的 还原性 ，很容易被氧化成 脱氢 维生素C，且在碱 性环境 下更容易发生，因此为了降低 实验误差 ，必须在酸性环境下进行。

维生素C能增强人的抵抗力,可溶于水,具有酸性,且在酸性环境中比较稳定...

1、会。维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，在酸性环境中比较稳定，但在高温时易被破坏。所以食用富含维生素C的食品时应注意避免高温环境。

2、在酸性溶液中稳定，在中性或碱性溶液中易被氧化分解。铁、铜等金属离子能够加速其氧化速率。

3、容易疲倦的人。在污染环境工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的.尼古丁。

4、食物来源 食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。

5、vc一般指维生素C，又称维他命C。它们都是同一种物质，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。

6、维生素c的生理作用有抗氧化、改善铁、钙和叶酸吸收、增强免疫力等。几乎每一个人都知道维生素c是我们人体所不能缺少的营养素，而我们也几乎每天都会通过吃水果蔬菜的方式来补充它。

为什么水溶性维生素在酸性介质中不稳定

1、不稳定。由于维生素c在潮湿状态或溶液中，其分子结构中的烯二醇式结构被很快氧化，生成黄色双酮化合物，说明了在nacl介质溶液中不稳定。维生素C是一种非常重要的水溶性维生素，具有生物氧化还原作用。

2、维生素C在空气中极易被氧化，所以要新鲜配制，同时，维生素C在碱性条件下氧化更快，而在酸性介质中，它受氧化的速度稍慢，较为稳定，所以用草酸来配制维生素C标准溶液，减慢它的氧化速度，减少实验误差。

3、解析：易熔于水，略溶于酒精，在乙醚中不溶。水溶液呈酸性反应。维生素B1在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中极不稳定，容易分解失效。

4、维C结构式里又=有酯基，在碱性条件下水解，而酸性条件下那个是可逆的。

维生素C在哪种环境中较为稳定?()

1、纯碱和苛性钠均能与维生素C反应；（3）维生素C在酸性环境中比较稳定，且高温时不稳定，因而可以生吃（或加醋凉拌）。

2、维生素C是一种极其娇嫩的 水溶性维生素 ，它的性质极不稳定，很容易被氧化而破坏。Vc不仅怕光，怕热，怕碱，而且还怕铜器铁器，因此加工含Vc食品时，应注意避免高温，加工的容器也就避开用上述容器。

3、简单而通俗地说，维生素C是一种已糖醛基酸，所以在酸性条件下稳定，而遇碱中和分解。从理论上讲，维生素C（还原型）纯品为白色无臭结晶，熔点190～192℃，溶于水或乙醇中，不溶于油剂。

4、维生素c在酸性环境中能得到较好的保护。维生素C（又称L-抗坏血酸，又译维他命C）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。是一种存在于食物中的维他命，可作为营养补充品。

烹调富含有维生素C的食物时,应该注意___。

烧煮富维生素C的食物时，时间尽可能短，并盖紧锅盖，以减少高温和氧的破坏。汤汁中维生素C含量丰富，应尽可能喝掉。

新鲜食品应尽早食用，因储存期维生素C会分解。含维生素c食品不要切太细。因为与氧接触面越大，就会有越多的C被破坏。水煮含维生素C食物时，应将菜放在热水中煮，不应放在冷水中煮。

维生素C又称抗坏血酸，广泛地存在于新鲜蔬果中，对食管癌和胃癌的防治效果较好。要减少维生素C在烹调中的损失，应注意先洗后切，切好即炒，炒好即吃。因为维生素C易溶于水又易氧化。

所以我们在烹饪富含维生素的蔬菜时，应当尽可能减少蔬菜和水的接触。为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。

流水冲洗 维生素C是水溶性的，处于水溶液状态时流失速度会更快，所以烹调蔬菜时先洗一洗，然后再切，用流水冲洗。蔬菜不能长期放在水中浸泡，切完之后要立马烹调，焯烫蔬菜时需保持其完整性。

维生素C又名抗坏血酸,可溶于水,具有酸性,且在酸性环境中比较稳定,在...

会。维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，在酸性环境中比较稳定，但在高温时易被破坏。所以食用富含维生素C的食品时应注意避免高温环境。

维生素C又名抗坏血酸，为无色结晶，可溶于水，具有酸性，在弱酸中稳定，在热和碱性环境中极易分解破坏。

维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。

维生素C又名抗坏血酸，坏血病早在公元前1550年就有坏血病的记载，在15-16世纪因坏血病导致欧洲多起航海员死亡事件，后来到20世纪30年代科学家合成了维生素C。

维生素C又名抗坏血酸，溶于水，怕热，对氧敏感，惧铜和碱，在酸性环境中稳定。维生素C的主要功能有：①参与体内氧化还原体系，为呼吸酶系的重要组成成分。②促进组织中的胶原形成，维持结缔组织细胞间结构与功能的健全。

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