蒸鸡肝用的中药_鸡肝蒸好些还是煮好些-医药资源网

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枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故枳椇子有醒酒安神的作用。

止渴除烦枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。《本草拾遗》：“止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功用如蜜。

枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。《滇南本草》：治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒；或泡酒服之，亦能舒筋络。

近年来研究发现，枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

解毒作用：枳椇子具有清热解毒的功效，可以帮助清除体内酒精代谢产物和有害物质，减轻肝脏的负担。抗氧化作用：枳椇子富含多种抗氧化物质，如黄酮类化合物和维生素C，可以帮助中和自由基，减轻氧化应激对肝脏的损伤。

枳椇子性味：甘、酸，归心、脾、胃经。功效与作用：清热生津：用于热病心烦，口渴，呕吐，二便不利等，取本品10～25g，水煎服。解酒毒：用于饮酒过度，有止渴除烦的功能，取本品20g，浓煎后代茶饮。

青葙子为苋科一年生草本植物。以种子入药。种子含青葙子油脂、烟酸及硝酸钾等。药理试验证明，青葙子有降低血压的作用，青葙子油脂有扩瞳作用。味苦，性微寒。有清肝火、祛风湿、明目、降血压等作用。

可外用治疗皮肤病、跌打损伤和骨痛，青葙子粉还可用于治疗脚气。鲜青葙子可以治疗猪的高热，疗效极佳。在使用新鲜青葙子的过程中，要做好防护，戴口罩和橡胶手套，避免中毒。

【中药名】青葙子qingxiangzi【别名】草决明、牛尾花子、狗尾巴子、野鸡冠花子。【英文名】CelosiaeSemen【来源】苋科植物青葙CelosiaargenteaL.的成熟种子。【植物形态】一年生草本，高60～80厘米，全体无毛。

种子药用，清肝明目，降压；全草有清热利湿之效；嫩茎叶作蔬菜食用，也可作饲料。青葙（拉丁学名：Celosia argentea L.）别名草蒿、萋蒿、昆仑草、百日红、鸡冠苋，河南别名鸡冠子菜，是苋科青葙属植物。

青葙种子药用，清肝明目、降压，全草有清热利湿的功效，特别是明目，可治目赤肿痛、障翳，与决明子同功用，所以有草决明之称。青葙性寒，味甘微苦无毒，可治皮肤风热瘙痒、疥癞、祛风热、清肝火，还能坚筋骨。

1、将鸡肝放入清水中洗净，切成大小均匀的薄片，葱姜切成丝备用；在鸡肝中加入葱姜丝、料酒和盐，腌制20分钟；将腌制好的鸡肝放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

2、主料：鸡肝600g。辅料：花椒1g，盐1/2汤匙，柠檬汁1/2汤匙，葱1段，姜1块，八角1个。鸡肝买回家用清水泡1小时，中间换水3次。花椒和盐一起小火炒到盐微黄并且有浓郁的花椒香味。

3、步骤1：将鸡肝洗干净，切薄片。步骤2：放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次，浸泡好后再冲洗一遍。步骤3：将鸡肝和姜片倒入锅中，加入适量清水，将鸡肝焯烫熟，捞出备用。步骤4：鸡蛋取蛋黄部分，搅打成蛋液。

4、酱料用葱、姜、葱少许，花椒少许，大料一小瓣，指甲盖大小的香叶一片，料酒、酱油少许，用适量的水稀释，鸡肝在准备好的酱料中腌制至少30分钟。腌制好的鸡肝和胡萝卜放入锅中蒸15分钟。蒸之前把洋葱放在酱里，然后淋一点酱。

5、做法：①山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝洗净，切片待用。②全部原。

6、首先我们就要将准备好的鸡肝清洗干净，然后加入适量的盐姜片蒜头八角和几粒花椒，调味即可2加入生抽和一些料酒，加水，开火煮3水开后转小火，煮十分钟，然后大火收干水4然后我们就可以将其捞出来。

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