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嫩蚕豆角的外壳可以吃吗?

1、嫩蚕豆皮中含有丰富的维生素，炒菜，或凉拌都可以食用。

2、嫩蚕豆角的外壳可以吃。蚕豆的外面还有一层外壳。外壳里面，才是主要的营养来源。但是大家也知道，蚕豆的外壳是有些坚硬的，烹饪的时候，需要去除。蚕豆壳，又名蚕豆皮、蚕豆衣，为豆科植物蚕豆的种皮。

3、蚕豆的皮可以吃吗 可以吃。蚕豆的皮中并不含有毒性物质，吃了对人体来说也并没有什么害处，如果想吃的话当然是可以吃的。

蚕豆怎么吃比较好?是剥皮吃,还是不剥皮呢?

1、我觉得烹饪时应该尽量保存蚕豆外皮，一起炒制对健康更有利。蚕豆皮的营养价值很高，含有丰富的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白以及各类维生素等。

2、吃蚕豆时没有必要剥皮的，皮的营养价值更高。即能补钙，又能增强体质。

3、但是蚕豆皮的质地比较硬，吃起来口感比较粗糙，并不是所有人都能接受这种口感，所以从口感上来说的话，去皮吃的话口感会更好一些，更适合于牙口不好、消化不好的人群食用。炒蚕豆去皮吗 视情况而定。

4、新鲜蚕豆不用剥皮 新鲜蚕豆的蚕豆比较鲜嫩，所以一般是不用剥皮的，可以直接炒着吃。而且新鲜蚕豆直接炒着吃，其营养价值不会流失，口感也会更加的好。若是比较老的蚕豆，就需要剥掉皮再炒着吃，否则容易影响其口感。

蚕豆种子去皮后,胚是什么颜色

1、种皮是由珠被发育而来的，具保护胚和胚乳的功能，颜色为绿色，干燥时比较坚硬，浸水后转为柔软革质，而胚由受精卵发育形成，胚乳含有丰富的营养物质。

2、其中胚又分为胚根、胚芽、子叶、胚轴四部分。形状：蚕豆的种子呈长方圆形，种子中间向内凹，种皮是革质的。颜色：蚕豆的种子是青绿色或者棕褐色，也有紫黑色，种脐呈线形。

3、蚕豆种子个头饱满，形状为长椭圆形，表皮颜色为青绿色，并且蚕豆种子的外皮比较坚硬，将种皮剥开后，里面有两片嫩绿的豆瓣。

4、蚕豆种子是豆科植物的种子，其外形近似于豌豆，但稍大一些。蚕豆种子通常为白色或淡黄色，表面光滑，呈扁平形，两端略尖。蚕豆种子的大小、形状和颜色都可能因品种和种植环境而有所不同。

5、其中胚分4个部分：胚轴、胚芽、胚根、子叶。蚕豆种子的结构：蚕豆的种皮绿色，干燥时坚硬，浸水后转为柔软革度质。种脐黑色，眉条状，位于种子宽阔的一端，种脊短，不甚明显。

6、蚕豆的形状就像是肾一样，它的颜色呈绿色和黄褐色。蚕豆的表皮有一种膜，有一定的保护作用，因此它的外壳硬度比较坚硬一些。而蚕豆大小程度和2个黄豆差不多大，直径大约在2厘米左右。

不同成熟蚕豆的皮壳差异

1、绿皮蚕豆和黄皮蚕豆有以下区别： 成熟度：绿皮蚕豆是蚕豆还没有完全成熟的嫩豆子，而黄皮蚕豆是蚕豆已经成熟了的豆子。 用途：绿皮蚕豆通常被当做蔬菜食用，可以用来做菜、做汤，也可以油炸食用。

2、相同点是均由表皮皮层围住管三部分组成，不同点是发育方式不同。

3、形态不同 蚕豆：表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子2~4，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。

4、荚果大小不同 ①蚕豆：荚果肥厚，长度一般为5-10cm，宽一般为2-3cm，表皮的颜色为绿色，在成熟后表皮颜色一般会变成黑色。

5、发育方式不同。幼根当中的木质部为外始式发育，幼茎当中的木质部为内始式发。2，维管束排列方式不同。维管束成轮排列，内外排列，维管束成轮排列。3，内层不同。正常情况下其有内皮层，然而大部分无髓。

绿宝蚕豆和七星蚕豆有什么区别?

总的来说，绿心蚕豆和普通蚕豆在植株、豆荚、豆粒以及营养成分等方面都有所不同。

营养价值不同：绿心蚕豆和白心蚕豆的营养价值略有不同，绿心蚕豆的皮比白心蚕豆的皮含有更多的矿物质和纤维素，而白心蚕豆的种子比绿心蚕豆的种子含有更多的矿物质和纤维素。

蚕豆是一种常见的豆类作物，其特点是外形扁平，颜色呈现淡绿色或淡黄色，种子较大，口感鲜美，营养价值高。蚕豆的营养成分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质，对人体健康有很好的保健作用。

七星蚕豆全名北斗七星蚕豆种子，特性：种籽紫、蚕豆大，春季秋季冬季高产早熟。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。

绿皮蚕豆和黄皮蚕豆有以下区别： 成熟度：绿皮蚕豆是蚕豆还没有完全成熟的嫩豆子，而黄皮蚕豆是蚕豆已经成熟了的豆子。 用途：绿皮蚕豆通常被当做蔬菜食用，可以用来做菜、做汤，也可以油炸食用。

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