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  1. 云南野生黑蜜好,还是黄蜜好。

1、云南野生黑蜜好,还是黄蜜好。

黑蜜和黄蜜其实各有千秋,按照自己喜好选择即可。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质,不同蜜源植物的蜂蜜颜色自然都不相同。因此,在都是纯正蜂蜜的前提下,吃黑蜜和黄蜜都有许多好处。

红蜜:25%左右的果胶被去除;相比较黄蜜,干燥时间更久,并且减少阳光直接曝晒的时间,甚至用到遮光棚,持续12天左右。黑蜜:几乎不去除果胶;干燥用时最久,最少持续2周时间,用到遮盖物,避免阳光太强烈,防止干燥太快,让糖分转化更充分。

红蜜:25%左右的果胶被去除;相比较黄蜜,干燥时间更久,并且减少阳光直接曝晒的时间,甚至用到遮光棚,持续12天左右。黑蜜:几乎不去除果胶;干燥用时最久,最少持续2周时间,用到遮盖物,避免阳光太强烈,防止干燥太快,让糖分转化更充分。

黑蜜处理:凭借蜜处理的温和果酸、柔和的口感与香甜的优质莓果风味。他们最明显的区别就是从黄、红、黑一种比一种更甜,再加上较丰富的果韵。

根据保留果胶的比例不同与干燥方式而分为:白蜜(保留20%左右的果胶)、黄蜜(保留60%左右的果胶)、红蜜(保留75%左右的果胶)、黑蜜(保留90%以上的果胶),其中干净度属于白蜜,平衡感则红蜜和黄蜜较优·甜度和醇厚度当属黑蜜,黑蜜也是所有加工最为精致复杂处理方式。体内发酵法猫屎咖啡就是来自这一处理法。

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