熬制中药要用哪些锅子（熬制中药要用哪些锅子好）
本篇文章给大家谈谈熬制中药要用哪些锅子，以及熬制中药要用哪些锅子好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享熬制中药要用哪些锅子的知识，其中也会对熬制中药要用哪些锅子好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、煎中药时必须要用砂锅吗?
首先要选好锅，熬中药最好的锅就是砂锅或搪瓷锅，现在还有一些人使用铝锅，严重来讲，这是不符合标准的。而铁锅是最不适宜熬中药的。 要注意加水的量，应当掌握好用水量，太多，就会延长熬药时间，当然也会影响到一些不宜久熬药物的药效。
熬中药最好使用砂锅、瓦罐或搪瓷器皿，不建议使用铁锅或铝锅，以免金属与药物产生化学反应，降低药效。砂锅、瓦罐受热均匀，传热缓慢，药水不易蒸发。不锈钢锅也可用于熬中药，但需注意不同中药处方对器具的要求。
煎药最忌讳使用铁锅和铜锅。煎煮中药，选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。
煎中药要用砂锅，最好选用黑砂锅。砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时锅内的水分不容易蒸发，能很好地使药物中的有效成分溶解，使煎出的药液保持原有功效。不过需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会产生裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗。
煎中药要用砂锅，老人讲煎中药时不要抽香烟，说烟灰对药不好。水量掌握在一次放合适了，中间不要再加水了，要求先放入的叫药引，不等水开就放入药引，水开5分钟后倒入其它药物，开始计时，掌握在10到15分钟，不要熬药时间过长。汤药量一茶杯为宜。千万不要熬糊，熬糊的药不能使用。
到此，以上就是小编对于熬制中药要用哪些锅子的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬制中药要用哪些锅子的1点解答对大家有用。
