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  1. 怎么熬制梨膏?

1、怎么熬制梨膏?

所需食材】6个梨,1个罗汉果,2片姜,10颗红枣

【具体做法】

1、先把所有食材准备好,梨选用秋梨、雪梨、鸭梨好,如果没就用别的梨。6个梨重约1700g,洗净去皮去核,再切成小块。再加10颗红枣,口感好,也更营养,去核切条,然后再切2片姜。

2、切好之后放入榨汁机里,不用加水,直接打成汁。家里如果没有榨汁机,可以用擦丝器把梨擦成丝或末。梨汁本身就是甜的,我就没有加糖了。

3、再加1个罗汉果,药店基本都有卖,一个2到3元。洗净之后捏碎,放入梨汁里。罗汉果是一种非常名贵的中药材,具有清热润肺,止咳,利咽等功效,如果没有,也可以不用加。

4、先大火烧开,再转小火慢熬30分钟,熬梨汁的时候特别容易外溅,一定要盖上锅盖防止烫伤。梨的水分特别大,熬30分钟也不会干,熬好之后,放凉。

5、放凉后,用纱布把梨汁挤出来,梨渣可以吃,也可以扔。

6、挤出的梨汁再倒入锅内,先大火熬,熬到产生密集气泡时,转小火熬。这个过程偶尔搅拌一下即可。熬到有一点黏稠即可关火。大概需要30分钟。最后大概熬出来100g秋梨膏,浓缩的都是精华。

7、如果想做成梨膏糖,就需要继续熬,熬到大气泡变成小气泡,用铲子划一下,缓慢愈合,可以挂到铲子上,这种状态冷却之后就是固体的。可以滴在棒棒糖模具中,或滴在油纸上,冷却后就是一颗一颗的糖了。

8、每天1勺,用温水冲服,可以缓解秋燥引起的呼吸道不适。虽然没放糖,也是甜的,甜度适中,比买的都好喝。

首先把梨子洗干净,然后把梨子的皮削去。

将削去皮的梨子再切成小块小块的,将梨子的心去掉!在锅里加水,然后再加入冰糖。

我一般是一斤梨子加半斤冰糖的样子!

等冰糖完全熬化后再放入切好的梨子,再开大火熬,等到锅里的糖水开了后,关成小火继续熬,大概再熬半小时左右,这时的水分就熬的差不多了,汤色也变得粘稠起来!

这时就可以关火,等冷得差不多后,将梨膏装入洗净的干燥的瓶子里。这个可以放一两个月左右哟!

自己在家里制作梨膏,可以把秋梨去皮,姜切块,用料理机一起打成果汁,倒入砂锅中,大火煮开转小火,10分钟后加冰糖,再改用 小火熬制30分钟后开大火收汁,不停搅拌,约20分即可,还可以适当的加一些 晾凉加蜂蜜拌匀.这样口味更佳,而且蜂蜜还可以滋润肠胃

雪梨膏制作复杂,一般家庭制作雪梨膏成本较高,而且功效有限,但日常生活食用还是不错的.

食材明细

梨、红枣、姜、冰糖、百合、蜂蜜。

1、把梨榨汁,梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里

2、大枣洗净后去核,对半切开

3、姜切片,都放入锅中,加一杯水大火煮开,小火熬制

4、等到汁液剩一半时,放入洗好的百合,再熬15~20分钟

5、过滤后汁液就剩半碗了,等汁液稍微凉一点后,拌入蜂蜜就好了。

梨膏的熬制方法: 1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁。

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

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