中药砂锅冒黑水，中药砂锅冒黑水还能用吗
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1、肺片汤正宗做法？
肺片汤的正宗做法
主料：猪肺、菜干
辅料：蜜枣1个、无花果2个、黄豆100克、食盐适量
1、首先就是清洗了，可以参照猪肺汤清洗猪肺的方法：猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。
2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下，出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3、用清水把菜干泡开，泡开变软之后切成4、5厘米左右的小段。
4、蜜枣、无花果用清水洗干净，黄豆要提前20分到30分钟泡好，放在盘子里备用。
5、锅中放入清水适量，加入蜜枣、无花果、黄豆，大火烧开，水开之后放入菜干和猪肺，关掉大火开小火。
6、炖一个小时就可以出锅了，出锅之前放入食盐调味即可。
首先准备好的食材，猪肺，青辣椒，生姜，红辣椒，干红辣椒，花椒，八椒，香叶，桂皮，料酒等佐料，
1 .先把猪肺清洗干净，锅里烧水，里面放入刚才准备好佐料，水开了以后放入猪肺，再放入老抽，生抽，放入盐，把猪肺
2.把囱的猪肺切片，然后起锅烧油，把生姜，大蒜，干红辣椒放入锅内炒香，放入猪肺爆炒，青辣椒红辣椒，翻炒两分钟左右，加点盐，鸡精，翻炒一下出锅。
10个，桂皮20克，葱花15克，精盐25克。
湖南猪肺汤的特色：
汤汁清香，猪肺烂而不糜，味鲜微辣。
猪肺汤的步骤：
1.用水灌入猪肺叶内，使其膨胀，冲净血水，洗去杂质。干辣椒去蒂和籽，洗净。
2.锅置旺火上，放入猪肺和清水煮熟，捞出略晾，切开猪肺气管，刮尽管壁卜的白膜，洗净。猪肺切成约3.3厘米的薄块。
3.汤锅置旺火上烧热，放入猪肺和清水2500克烧沸，撇去浮沫，改用小火，放入干辣椒、桂皮、精盐烧沸，连汤舀入10个碗内，撒上葱花即成。
猪肺汤的制作要领：入锅煮猪肺时，沸后边煮边撇浮沫，不要煮老。
主料：猪肺400g、白萝卜350g。
辅料：油适量、盐适量、姜适量。
做法：
1、猪肺多灌水几次，切片，在沸水中焯出血水，黑水，沥干。
2、炖锅加水，倒入猪肺。煮开，再撇去浮沫。加入姜片。加一勺盐，中小火煮1小时。倒入萝卜。
3、煮开，小火煮三十分钟。最后再加一勺盐，适量的鸡精，出锅。
材料：猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。
做法：
1、猪肺清水洗净后切片在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；nbsp;
2、瘦肉洗净后飞水；nbsp;
3、其余材料清水洗净，无花果一开二；nbsp;
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
方法/步骤分步阅读
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猪肺用碱面搓出黏液,再用清水洗净,然后煮30分钟，再用清水洗净后切成小片;葱洗净切段，金针菇洗净备用。
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锅里加入煮猪肺的汤和猪肺片，烧开并加盐调味。
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加入金针菇，搅拌均匀，加一勺猪油增香。
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把汤再次烧至沸腾，加入葱即可出锅。
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猪肺与何首乌、小茴香籽一起炖煮具有良好的健脾暖胃功效，肠胃不好的人可以多吃。但用此汤调理时不要放任何调料，也不要吃萝卜，以免影响药效。
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猪肺与芡实、莲子、红枣一起炖煮适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹泻，心悸失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。
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肺片汤最好用砂锅炖，也可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。
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