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  1. 你们说,江门哪里好玩啊?

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  江门好玩的地方数不胜数,下面向你推荐几大知名旅游好去处:台山温泉  台山温泉位于三合镇温泉圩,距台城8.5公里,有台海公路相通,交通便利。温泉地热出露带长达数百米,具有众多的天然温泉泉眼。温泉水温高达80℃,日流量为4000吨,属氯化钠型水,富含锶、偏硅酸、硫等矿物质,矿化度为0.836克/升,PH=762,具有高温、恒质、无异味等特点,可进行理疗、饮疗,对于高血压、心血管疾病、风湿病、肠胃病、神经衰弱、皮肤病等具有明显疗效,同时对人类皮肤保健也有显著效果,为理想的医疗保健型热矿泉。  台山温泉开发利用历史悠久,1931年旅外华侨集资建成温泉浴室。1957年广东省第三工人疗养院落成,并配套了相应的服务设施。近年来,台山温泉的开发利用得到了迅速的发展,先后建立了宾馆酒店、度假别墅区、康体娱乐楼、会议中心等,已初步形成度假旅游中心。目前,温泉度假区正准备扩大建设规模,增设温泉药浴、温泉泥沙浴、穴位按摩温泉池、酒温泉浴、户外全循环大型温泉泳池、全天候康乐泳池、温泉桑拿、温泉戏水乐园、儿童温泉游乐中心等游乐项目。其开发不仅注重温泉的自然疗效,还注意把健身与游乐、休闲与养生有机地结合起来,形成一风格独特、闻名于海内外的大型温泉度假休闲胜地。  茶庵寺  茶庵寺是江门市郊一处著名的名胜古迹,坐落于江海区外海镇的五马归槽山麓,距市区约十公里,是一处风景幽美的好去处。  相传唐朝天文学家高僧一行禅师云游岭南一带时,来到此地观察天象、绘制星图,在此结一小茅炉居住,以种茶度日,草庐居住,以种茶度日,草庐名为“茶庵”。  1983年,江门市人民政府将茶庵寺开辟建设成为颇具规模的“茶庵公园”。公园门前有块近十吨的巨岩,正面刻有“茶庵公园”的牌楼。[编辑本段]地方特产  柑、桔、橙  柑、桔、橙是江门市面上主要经济作物,著名品种有新会东甲甜橙(滑身仔),味甜,香味特浓。新全大红柑(茶枝柑),果汁丰富,要皮色红,是中药中的“陈皮”,有止咳化气的特殊功效。年桔一般在农历年上市,寓意吉祥而受人青睐,近年推广了新会甜桔(阳山桔),收获期在冬至左右,个头大,汁多,味甜,深受人们欢迎。  荔枝  江门市著名的早熟荔枝有麻园早果,在农历三月率先上市,以其上市早,果型大,肉脆、味甜而闻名全省。此外中迟熟种有锦壳槐枝,近年来大批引进糯米糍、桂味等优良品种。  香蕉、大蕉  主要品种有香味浓郁、肉质细腻的香蕉;果肉嫩滑、食味特短甜的过山香;果型稍大,甜中带酸的大蕉,全处皆有收获,但以秋季收获量最大。  西瓜  鹤山宅梧镇的西瓜最为有名,该镇土质适宜,农记引进优良的品种如大红宝等无籽西瓜。又爽又甜,消暑解渴,每年夏季大量上市。  果蔗  果蔗有紫皮和青皮两面三刀大品系,紫皮的有早熟种"三八"蔗,在农右八月收获,稍迟熟的有"黑皮蔗",这种蔗节间短,茎粗、纤维短,吃起来特来脆。青皮蔗以“滘头肉蔗”最负盛名,这种蔗节间长,皮青色,汁水清甜,每年从秋末到翌年清明都可上市。  粉葛  粉葛是块根蔬菜,春季种植冬季收获,含淀粉很多,江门人用以熬汤、做菜,提淀粉食用等。粉葛又有清凉降压的药用效果,右可作药膳。其中以市区石冲、新会崖南、鹤山云乡等地出产的粉葛品质特别好,以其含淀粉多、纤维少,味香而甜称著。  柿饼蒂苦  新会杜阮镇的柿饼蒂苦爪(又称雷公凿),果型短,蒂部宽园、果尖似凿子,色绿如翡翠,肉厚脆口,一年三季种植,以秋季品质最好,出口港澳,只要亮出"杜阮秋"的牌子,不少人慕名抢购。  金山火蒜  金山火蒜是开平市面上特产,种植在长沙、水口镇一带,蒜粒特园,肉肥衣薄,蒜味浓郁,每年十月种植,次年三月收获。收获后用火熏过,故称火蒜。现在开平除出品原粒蒜子外,还加工制成甜酸蒜头等产品。  鹤山红烟  鹤山红烟久负盛名,传统品种是牛舌烟,又名"金英钟",原产清远市源潭一带,后在鹤山推广,这种烟叶窄长似牛舌故名"牛舌烟"。叶面平整红致,叶肉肥厚,烟味郁香醇,是加工"生切烟丝"上乘原料。  亚佗霉姜   亚佗霉姜是新会市特产,由"大有"凉果厂生产,解放前已美名远播。它是用生姜作原料,经过多道工序加工而成,成品是方形粒状,纸包成糖果型,入口辣中带甜,松化可口,是送礼的佳品。  新会葵扇  新会特产葵扇是用蒲葵叶加工而成。新会葵扇以形状特别端正见称,再加上精制加工,在明代就选作贡品。现在的葵扇除一般加工扇凉用外,成品已工艺品化,在扇面上有用电烙山水图画,用彩色丝剌绣动物、花鸟;在扇柄上有用竹、骨、象牙等镶嵌;扇边有单色单边的,也有彩色五边的。  榴花牌白糖  榴花牌白糖是江门甘蔗化工厂产品,江门甘化厂是1958年建成并由周恩来意理命名的,该厂生产的榴花牌白糖,以品粒均匀洁白、质地优良著称,每年大量销往国内外。除原糖处,该厂生产"方糖",以适应食品市场的需求。  三桁瓦菜刀  三桁瓦菜刀是江门市区的传统产品,过去用人工锻造,以其钢质优良,加工工艺精湛而见称,如今已发展成大厂,除生产各种型号菜刀外,还生产不锈钢厨具系列等。  水口腐乳  水口腐乳是开平市水口镇特产,历史悠久。它是用豆腐作原料,经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中,香味诱人,是佐餐的极好小菜,也可以作为烧菜佐料,使烧出来的菜味更加可口  剑花  鹤山雅瑶镇清溪乡是有名的剑花之乡。由于剑花有清热解暑、滋润的作用,可鲜食,可晒干,一般用来煲猪骨汤。每年七、八月是收花季节,大量供应上市。  荷塘冲菜  荷塘冲菜是江门市荷塘镇的著名特产,由于制作工艺独特,咸淡适度,味甘香甜,爽脆可口,价廉物美,大受市民欢迎,远销海内外。  韭黄  韭菜是江门白石管区的传统土特产,由于韭菜黄技术非常讲究,生产出的韭菜鲜嫩金黄,每次上市都成抢手货,大受消费者欢迎。  马岗鹅   马岗鹅是开平马岗有名的土特产,已有百多年的饲养史。马岗早熟易养,肉质鲜嫩,个体重达10多斤。  禾虫  不管你离家乡多久,一到,大概都没有忘记两样家乡菜--禾虫与田螺吧。禾虫虽小,口口是肉,含有丰富蛋白质,而且风味奇特,清香鲜美,嫩滑可口,实是饮酒、吃饭一道好菜。它还有滋阴、健脾、暖身、去湿之功效。禾虫产于珠江三角洲,新会、台山两县南部的围田区产量最多,禾虫每年只有五、八有份才出现几次,一般在红云细雨,天气变化异常的情况下,加上逢水头起(农历初一、十五涨潮高峰期)为多,一旦出现,密密麻麻,漂浮在河涌水面上。这时,捞禾虫的人真是捞之不尽,一个小时左右,用会起或用笼装,可获二、三百斤,用斗捞的也有十数斤之多,随着潮水的高涨,禾虫逐渐消失无影无踪,只好望河而叹!有捞禾虫经验的人,掌握禾虫出现的时机、地点,捞具好,加上眼利手快,就捞得多。禾虫身于咸淡水交界处稻田的表土层里,以腐烂的禾根为食。其形体像小蜈蚣,长约三十至四十厘米。人们常说,蜈蚣的脚最多,可是禾虫和脚比蜈蚣的脚还要多,更有趣的是禾虫身上可随时交替变换着红、黄、绿、蓝、紫的颜色,并且十分鲜明。把它煮熟,就成纯是蛋黄颜色。禾虫蒸、炒、煲、炖,样样皆宜,蒸禾虫加上姜、葱、油、盐,放在饭锅里蒸即可。炒和煲则要加上猪腩、粉丝之类的配料,不过比蒸好吃得多,是将禾虫炖熟,用炭炕乾,味道甜中带香。还有咸禾虫,每年禾虫造,家家户户都卖几十斤,多的百余斤,用盐了,吃时加点油、葱、姜蒸熟即可,  因此,过去吃禾虫,特别是咸禾虫,中算是穷佬菜。田螺味道也很鲜美。过去水田田螺很多,拾半天就可以满载而归。回来以后,敲去田螺尾,用蒜子、豆豉、紫苏拌匀炒熟,约几个老朋,围坐在一起,喝美酒,螺,谈笑风生,确是一乐也。禾虫和田螺,过支难登大雅之堂,酒家宾馆没有这两道菜来招待宾客,只是穷等人家招待亲友时才有,主人很抱歉的说:"没有菜食,只得禾虫菜,不好意思。"而今世道变了,也许是禾虫、田螺不那么容易拾到,物罕为贵,现在大宾馆也有这两道菜了,而且价目钱不便宜。以往的穷佬菜,而今是宴请宾客的上菜了。  濑粉  中秋佳节,恩平县北部地区以濑粉为主食。濑粉,吃来易,做来难。从选料到制作,工序颇为复杂,而且必须合数户之人力始能制作,先是选用质量较好的十月米,舂粉晒干备用,制作时,将水煮沸,放进米粉煮熟(米粉与水之比例因粉质不同而异,一般以使米粉湿透为宜),拌以生粉,用力搓匀,成柱状的粉团,搓好的粉团,以手指按之,按处下陷而四周不现裂痕,放手后随即弹起复回原状的为合格。合格粉团制作的粉条,无继粉,入口软、纫、爽、滑。不各格者,入口硬、涩、糊,失去濑粉的独特风味。  故搓粉,是关键的工序。待水煮沸后,将粉槽架于锅上,两头垫以长凳,把搓好的粉团置于槽孔,塞上木塞,然后将木杠一端穿入粉槽和榨孔中,一端数人用力往下挤逼,粉条便从槽底部的小孔钻出,下至锅里。煮熟后捞起,放入冷水中冲洗干净捞起。吃时再用开水汤过,兑过上汤,就成独具一格炎之濑粉了,如兑入白糖烧酒,则又另外一种风味。近处来,一部分人利用柴油机的发旧汽缸改装粉槽,活塞上螺丝,只用一人操作,比旧粉槽省工。人世间们要吃濑粉,不再像以前那样与师动众了。  镇濠泥鸡  开增县水口镇联竹乡镇濠、茂竹两村制作泥鸡玩具,已有二百多年历史。每到农历年关,来自鹤山、台山、恩平、新会等地的商贩们便驾车来采购泥鸡,作年货销售。泥鸡外形古朴,价格便宜,深受人们的喜爱。大年初一是鸡日,大量泥鸡上市,一时泥鸡啼声四起,真有"一唱雄鸡天下白"的情趣,给人们带来喜悦与欢乐。泥鸡在镇濠、茂竹两村,有一段传说:某财主雇用一小长工,是个孤儿。孤儿养了一只小公鸡,人鸡相伴,形影不离。一次,孤儿不小心把两半斗黑豆、黄豆混杂了,财主限他一个早上要拣开来。孤儿正在发愁,只见小公鸡喔喔地叫唤,全村的鸡都聚拢来了,公鸡拣黑豆,母鸡拣黄豆,不消一个时辰,孤儿便拣好了。又有一次,一伙强盗密谋洗劫村子,派出匪徒扮成奄鸡佬潜入村中作内应,约定三更时发出鸡叫声为号,外攻内应。谁料头更刚过,躲在财主后院的"奄鸡佬"惊动了小公鸡,小公鸡引劲长啼,霎时间满村公鸡啼叫响应。"奄鸡佬"连忙掐死小公鸡,点燃草堆。  孤儿听互鸡叫出来,便大呼捉贼。此时夜末深,人末睡,听互喊声纷纷赶来,把"奄鸡佬"当声捉获。村外的匪徒听到人声鼎沸,知道计谋暴露,急忙撤走。后来"奄鸡佬"供出真情,村人惊叹不已,把小公鸡厚葬了。孤儿用泥搓成小公鸡,寄托哀思。村人见了,也纷纷搓起泥鸡来,来互相比较、争胜,代代相传,几经改进,越做越精巧。用手推咯咯地叫,用口吹喔喔地啼。流传到外地,人见人爱,生意人争着前来收卖、定购,制作泥鸡便逐渐成了两村的传统工艺副业。制作泥鸡,春天挖泥,用木槌捣炼后,放进锡模压成鸡头、鸡尾两部分,晒干备用。  鸡头部分有一横膜,中有小孔,留来插哨。闲时制竹哨,把小篱竹裁成几分长一截,在一头斜削一刀,插进一小块叶片,吹响即成。入冬时插哨,即把竹哨插进鸡头横模,再用牛皮纸把鸡头和鸡尾连接起来,着色涂油,便成成品。泥鸡头部下前方有一小孔,尾部左侧也有一小孔。用嘴对尾部小孔一吹,泥鸡便引劲啼唱,形状与声音和真鸡异。用右手拇指按住尾部小孔频频抖动,便会发出如母鸡生蛋下窝时的咯咯声。工艺之巧,令人赞叹。难怪华侨、港澳同胞也爱捎几只出去,作家乡特产馈赠亲友。  2004年,江门市被国家环保总局认定为国家环境保护模范城市。  [改革开放30年]2002年江门荣膺“国家园林城市”  营造优美的城市环境,创建“国家园林城市”是我市确立率先基本实现现代化战略的一项重要部署,2002年3月12日,由国家建设部命名的第6批国家园林城市公布,江门市区以97.30分的优异成绩,高居榜首。  2001年1月5日,江门市人民政府向广东省建设厅正式申报创建“国家园林城市”。2002年3月12日,在“绿化家园,爱我侨都”为主题的建设白水带风景区捐资万人登山活动中,时任市长的雷于蓝高兴地宣布:江门市顺利通过国家园林城市评议,正式被命名为国家园林城市。在同批次申报的27个城市中,经国家建设部专家组的考核评议,被命名第六批国家园林城市的共有10市1区,其中江门市排在第一位。

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