本篇文章给大家谈谈中药炮制豆腐煮法，以及豆腐泡制作最新配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享中药炮制豆腐煮法的知识，其中也会对豆腐泡制作最新配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 熟石膏做豆腐？

1、熟石膏做豆腐？

做法和配方如下：

1、干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。

2、黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。

3、豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。

4、过滤好的豆浆大火煮开后，转小火再煮2分钟。把泡泡瞥去，因为豆浆开了只是假象，所以还要小火煮2分钟。

5、冷却5分钟，也就等豆浆在85度的时候把豆皮捞出来，在这个过程中把石膏用温水兑好，12克的石膏粉 250毫升的温水。

6、用电饭煲，先把石膏水倒进去，摇一下，因为石膏水容易沉淀，接下来把85度的豆浆提高一点倒下去把石膏水冲开，接下来不要动了，直接放进电饭煲保温15分钟，静静等待15分钟，待凝固就是豆腐花了，把多余的泡泡瞥去。

7、接下来把豆腐花放到豆腐架容器里，放上重物，把水压出来，要吃硬一点就多压一会，要吃嫩一点

豆子与石膏比例为100:3。石膏豆腐具体做法如下：

准备材料：黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g。泡黄豆，打成豆汁，过滤，大火煮开，放入石膏和水，倒入模具。

可以，生石膏熟石膏都可以做豆腐，都是起凝固作用的。只是熟石膏比生石膏做出豆腐来口感要好一些。生石膏有垫牙的感觉，也就是我们常说的牙糁。

石膏豆腐花，石膏100克，熟石膏粉克5克，比例是20:1。

做石膏豆腐花的基本材料：熟石膏粉5克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。

先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，在加一点自己爱吃的菜肴即可。

1、打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净，挑去不好的黄豆。

2、黄豆加入水，100g黄豆加900毫升左右的水，倒入用豆浆机内打成豆浆。榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。

3、豆浆放到锅里烧开，豆浆沸腾后，要再煮两分钟，再关火。

4、石膏加水搅拌，关火后的豆浆冷却到95度左右，倒入石膏水，不要搅动，静置十五分钟左右，慢慢就有了豆花儿

5、把豆花装到铺好豆腐布的豆腐模具里，把纱布裹起来，放重物到上面压好。

6、十五分钟后豆腐就可以取出来。如果比较喜欢吃硬点的就压久些才取出来。

到此，以上就是小编对于中药炮制豆腐煮法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中药炮制豆腐煮法的1点解答对大家有用。