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1. 阴阳双补羊肉煲的做法？

1、阴阳双补羊肉煲的做法？

食材清单

熟地 10克 、 当归 10克 、 羊肉 175克 、 洋葱 50克 、 食盐 2克 、 纯净水 250毫升

烹饪步骤

步骤1

将羊肉洗净，切片

步骤2

洋葱洗净，切块

步骤3

汤锅上火倒入水250毫升

步骤4

依次放入羊肉、熟地、 当归

最后一步

大火煮至半小时后加入洋葱、食用盐。

小贴士

1.在做汤的时候也是有一定的技巧的，在我们炖羊肉汤的之前，一定要把羊肉收拾的干净一点，在切好快之后一定要用水抄一下，这样可以去掉肉中的杂志，在就是我们在炖汤的时候可以是适当的放入一点点料酒和醋，这样是可以去掉羊肉的膻味。

2.熬汤最重要就是配料，在选择的时候的配料最好是可以用好产地的，大枣我们要选的干红枣，特级枣可以说是最好的。

材料

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，

用料：羊肉500克，山药50克,菟丝子10克,肉苁蓉20克,核桃15克，粳米、大葱、姜,花椒,八角,料酒,盐,胡椒粉适量。

具体做法：

1、羊肉洗净焯水后切成条状，山药、菟丝子、肉苁蓉、胡桃肉洗净装入纱布袋中。葱白拍破，生姜切片，粳米淘洗干净。

2、将羊肉、中药袋、粳米和葱、姜一并放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，撇去浮沫，投入适量花椒、八角及料酒，改用文火炖煮，以羊肉熟烂为度，加胡椒粉和盐即可。

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