中药煎熬中要加水吗_中药煎熬前需要浸泡吗-医药资源网

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1、所以还是别随便加水，尽量一次做好，就都OK了！我是这样认为的，以上仅为我的观点。

2、熬制中药的一个总原则是，如果已经熬干到焦糊状态，不建议服用，也无需加水再次熬煮。因为熬焦、煮糊的药材有可能已经变性，药效已丧失，且焦糊的东西里可能会含有有毒物质，服用后会对身体造成损伤。

3、重要熬干之后加水又熬了是不建议继续喝的，这样会非常影响药物的疗效，且要是喝的话，还有可能有一股焦糊的味道，服用后容易引起恶心、呕吐等不适症状。

从水开后算起，分为三种情况：（1）用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。

药物加水先泡30分钟左右为好（不用泡很久很久，那样没用反倒不好）然后大火煎开，之后转小火。一副药可用两次，第一次转小火后 30-40分钟就好。第二次15-20分钟就好。两次的药混在一起再分成两份。

煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸后用小火（文火）保持微沸状态。

实践经验证明，在煎制中药以前，浸泡药材的水的温度最好是可以在四十℃到五十摄氏度中间，那样可以令水份迟缓的深层次药材机构当中，那样药材的构造就会越来越松散鼓起，可以更快的融解，药材当中的绿原酸也可以更快的煎出。

浸泡时间不宜超过1小时，特别是在夏天，浸泡时间过长会很容易引起酸败。煎煮中――― 用水传统的“3碗水煮成1碗”，其实不是个科学的标准。因为不同处方的药味多少、药量大小各有不同，不同药材吸水量也有不同。

煎中药一直加水不利于药物分解煎药时不宜频频加水，这不利于药物的分解。若药物吸水膨胀，水被吸尽，可酌情加点开水。煎熬需水量较大的草药，最好事先有准备地多加一些水。

熬中药切忌熬干锅了，但若怕这样而往里面夹水就容易使中药的药性改变，很危险的，因为为了熬掉中药中多加的水分，就会再熬好后又接着熬，这样就等于把中药熬了多次，他和中药的加热是不同的，这是会改变药性的。

这是因为用开水煎中药不利于水分渗入药物组织内部，有碍药物有效成分的煎出，特别是含有淀粉的中药，如山药、芡实、薏苡仁等更易使淀粉凝结，导致有效成分无法煎出。

中药汤剂以水为溶剂，加水的量要根据性能、体积、吸水率和所需治疗药物的量来确定。

第一点，在熬中药的时候最好不要直接用热水熬。很多人图方便省事就会直接用热水来熬中药，但是这样的做法会导致中药表面的蛋白质变性，影响内部有效成分的释放。

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