中药火候原则是什么_中药的火力和火候-医药资源网

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煎药的火候应是文火。中草药煎药时的火候是文火。在煎制中药的时候，火候的掌握是非常重要的，一般情况下在煎制中药的时候都需要使用文火，但是对于一些补益类的药物，最好可以先用武火来煮沸，然后再改用文火来煎熬。

煎药用水：多用自来水、井水等水质洁净新鲜的水。（3）煎煮火候：有文火及武火之分。（4）煎煮方法：正确的煎煮方法是先用冷水浸泡药物30～60分钟，水量以高出药面为度。

以中火，小火为好。每次以中火煎至沸腾，然后改为小火。小火要保持药汤翻花，但不会溢出，是小花。注意：煎糊了的药就只能浪费了，不能加水再煎了。

先煎：贝壳、甲壳、化石以及多数矿物药，如牡蛎、磁石等，因其有效成分不易煎出，应先煎30分钟左右再纳入其他药同煎。另有一些中药毒性较大，如附子、生半夏等，为减少其毒性，保证用药安全。

煎中药的火候（1）大火煮开之后，用小火煮。原理请参考炖红烧肉。（2）尽量用陶瓷或瓦罐，不用不锈钢、铁锅等金属类的器皿。原理请参考炖红烧肉。（3）在不粘锅的前提下，药能碎点，尽量碎点。

火候。一般先用武火（急火），煮沸后改为文火（慢火）。但一些治疗外感疾病的中药也可在煮沸后不改文火，继续用武火煎煮10分钟左右。煎煮时间。

煎煮的火候和时间要根据药物性能而定，一般讲，解表药、清热要宜武火急煎，时间宜短，煮沸后煎3～5分钟即可；补益药需文火慢煎，时间宜长，煮沸后再续煎30～60分钟。

用砂锅、瓷锅最好，因为上火慢、凉的也慢，性质温和，惰性，不会与中药发生化学反应。玻璃次之。如果药量小或临时用一用搪瓷（完好无损的）的。各种金属锅不适用。煎药的火候以中火，小火为好。

熬中药是大火熬还是小火熬煎中药的火候（1）大火煮开之后，用小火煮。原理请参考炖红烧肉。（2）尽量用陶瓷或瓦罐，不用不锈钢、铁锅等金属类的器皿。原理请参考炖红烧肉。

1、中药是一中汤药，要允份的体现疗效，就要慢火煎药，当药烧滚后就要转小火慢慢炖煮，起码要半小时到四十分钟，才能使药性溶入汤汁，所以，一般煎药的火候以小火慢煮为原则。

2、煎药的火候应是文火。中草药煎药时的火候是文火。在煎制中药的时候，火候的掌握是非常重要的，一般情况下在煎制中药的时候都需要使用文火，但是对于一些补益类的药物，最好可以先用武火来煮沸，然后再改用文火来煎熬。

3、贝壳、角甲类、有毒药均需先煎，以增加药物有效成分的溶出或降低药物的毒性，增加安全性和有效性。一般矿石、贝壳、角甲类要打碎成颗粒或粗粉先煎至少30min，有毒药材必须先煎 1~2h。

4、一般煎药先用武火煎沸，后改用文火再煎10-15分钟即可。但有些方剂如解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂只用武火，不宜文火久煎。而厚味滋补类方药宜文火久煎，以使药味尽出。

5、煎药的火候以中火，小火为好。每次以中火煎至沸腾，然后改为小火。小火要保持药汤翻花，但不会溢出，是小花。注意：煎糊了的药就只能浪费了，不能加水再煎了。

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