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1. 江苏省南通白蒲大米酒怎么做米酒的做法？

1、江苏省南通白蒲大米酒怎么做米酒的做法？

米酒的做法

　　主料

　　糯米 (适量)

　　辅料

　　酒曲 (1袋)

　　凉开水 (适量)

　　厨具

　　电饭煲

　　分类

　　自制食材 饮品 甜味 其他 一天 普通难度

　　制作米酒的材料。

　　将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，

　　电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。

　　然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），

　　把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。

　　电饭煲调到煮饭档位即可。

　　将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其。

　　容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。

　　用少量的凉开水把酒曲冲散（水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。）

　　蒸好的米饭打开锅盖。

　　出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。

　　先将放凉的米饭放进好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。

　　将冲散的酒曲倒进糯米饭中。

　　并把糯米饭搅拌均匀。

　　再在饭的中央挖一个圆孔。（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置）

　　把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。

　　发酵好的米酒。

　　可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。

一、大米酒制作准备材料： 酒曲，大米或江米；

二、大米酒制作方法： 米洗净，加水浸泡6小时。泡好的米在常压下蒸0.5小时。蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下，转移到盆或保鲜罐中，加入酒曲搅拌均匀、压实，并盖好盖子防止污染杂菌。

酒曲用量为米的干重的0.5%～1%。于30-32℃保温发酵2天后，加水继续发酵至5天。用水量约和米的重量相等。将发酵液过滤。取滤液，于4℃冰箱冷藏备用。 三、制作大米酒注意的问题： 酒曲的选择。

酒曲不是很常见，在一些超市或者市场能够买到，不过需要耐心地寻找。如果想吃醪糟的话，在加酒曲发酵1-2天后就可以食用，不需要再加水发酵了。

在家里制作没有恒温培养箱，如果天气凉的话，需要把做酒的容器放在温暖的地方，比如暖气旁边，并在容器外面加毛巾等进行保温。

家庭制作米酒很难无菌环境，所以在醪糟或酒的表面易出现霉点。

一般如果是黑色或白色的霉点或菌丝，都不会影响米酒的口味和卫生，吃之前挖掉就可以了。

但是如果是黄色、绿色、灰色等颜色的霉菌，好就不要吃了。

有的时候酒曲不好也会使米酒污染杂菌。

浸泡米的时间，南方很多地方都要把米泡到第二天，米粒变得发“粉”，就是用手轻轻一捏就碎了。但是我个人觉得没必要泡那么久，6-8小时足够了，尤其是想吃醪糟的话。 四、大米原浆酒作用： 大米原浆酒具有显著的食疗养生作用，针对一些常见病、慢性病，甚至一些西医无能为力的顽疾难症，有十分特的辅助作用，可谓食疗辅助治百病，助兴风雅又养生，集千古风流与养生益寿于一杯。

到此，以上就是小编对于南通无菌医疗器械注册导入的问题就介绍到这了，希望介绍关于南通无菌医疗器械注册导入的1点解答对大家有用。